• Категория:
  Витамины
• Рейтинг:
  5.0/1
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Витамин В1 (тиамин) называют витамином «бодрости духа», так как он влияет на нервную систему и умственные способности.

Поэтому при нехватке витамина В1 нервы «натягиваются до предела» (тиамин обеспечивает их защиту) и резко ухудшается память, путаются мысли (тиамин участвует в снабжении мозга глюкозой).

Польза тиамина:

• Способствует росту. 
• Необходим для высвобождения энергии из пищи.
• Улучшает переваривание пищи, особенно углеводов.
• Улучшает расположение вашего ума.
• Нормализует работу нервной системы, мышц и сердца.
• Помогает при морской болезни и укачивании в полете.
• Уменьшает зубную боль после стоматологических операций.
• Помогает при лечении опоясывающего лишая.

В принципе мы не должны испытывать недостатка в этом витамине, поскольку он легко усваивается и быстро попадает в кровь.

Но, с другой стороны, молекула витамина В1 «непрочная», она быстро разрушается при термической обработке продуктов.

Стоит учесть и то, что тиамин  находится в основном в шелухе и в оболочках зерновых культур, поэтому в обработанной крупе его уже намного меньше.

Особенно богаты тиамином:

Миллиграммы в 100 граммах продукта.

Семена подсолнуха    1,95
Спирулина 1,82
Проращенные зерна пшеницы    1,76
Фисташки    0,74
Свиной окорок    0,68
Гречка    0,58
Хлеб из муки грубого помола с отрубями     0,54
Лесные орехи    0,43
Неочищенный рис    0,40
Зеленый горошек    0,28
Печень    0,26
Картофель    0,12

Враги витамина В1: 

Витамин В 1 легко разрушается при тепловой обработке. Другими противниками витамина В 1 являются кофеин, алкоголь, разные методы пищевой обработки, воздух, вода, эстрогены и сульфаниламидные препараты .

Первые признаки нехватки тиамина:

• Плохая концентрация внимания
• Слабые нервы                                
• Утомляемость
• Отсутствие аппетита
• Нарушения сердечного ритма
• Запор
• Одышка
• Депрессия
• Плохой сон
• Покалывание в руках и ногах

Суточная потребность: детям до года - 0,3 мг, от года и старше -0,4 мг.

Во время беременности и кормления грудью женщинам нужно увеличивать дозу, это же надо делать в период болезни и стресса.

Тем, кто постоянно пьет много кофе, чая или алкоголя, часто страдает от поноса или повы­шенной температуры, и в особенности пожилым людям требуются значительно большие дозы тиами­на.


Интересно!

• Необходимость в этом витамине испытывает не только человек, но и все животные, за исключением коров – он синтезируется в их кишечнике.

Продукты в интернет-фитоаптеке богатые витамином В1:

• Хлопья зародышей пшеницы
• Хлопья из зёрен пророщенной пшеницы
• Масло зародышей пшеницы
• Масло конопли
• Эликсир жизни
• Спирулина